Να ζήσεις σκυλάκι μου,
και χρόνια πολλά.
Μεγάλο να γίνεις,
με μεγάλα αυτιά.
Παντού να σκορπίζεις τρίχες πολλές,
φωνάζοντας σ’ όλους “αυτό είναι υγιές”!
Αφού τελειώνετε το τραγουδάκι των γενεθλίων, σβήνει ο σκυλάκος σας τα κεράκια (λέμε τώρα!) και χαρούμενοι του κόβετε ένα κομμάτι από την τούρτα του (ειδική για σκύλους) και…. πανικός! Δεν την πλησιάζει καθόλου! Δεν του αρέσει η “γλυκιά” τούρτα. Μην σας πιάνει πανικός! Υπάρχει λύση. Απλά, δεν του αρέσουν οι “γλυκιές” γεύσεις όπως π.χ μήλα; Φτιάξτε του μια “αλμυρή” τούρτα με κοτόπουλο. Η τούρτα αυτή έχει όσες πρωτεΐνες χρειάζεται ο “φίλος” σας. Θα δείτε για πότε θα την εξαφανίσει από το πιάτο του!
Σας έχω δύο και μία παραλλαγή της συνταγής για να διαλέξετε. Εγώ διάλεξα την δεύτερη και δείτε τις φωτογραφίες που τραβήχτηκαν στα γενέθλια μου στις 2 Ιουλίου 2013.
Αν διαλέξετε την παραλλαγή τότε στην εκτέλεση της συνταγής θα αντικαταστήσετε την μαργαρίνη με τον ζωμό κοτόπουλου. Αρκεί το κοτόπουλο να το έχετε βράσει μια μέρα πριν και να το έχετε βάλει στο ψυγείο για να γίνει ο ζωμός σαν ζελέ. Αυτό θα μας χρησιμέψει για το γλάσο.
ΤΟΥΡΤΑ ΓΕΝΕΘΛΙΩΝ ΜΕ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΠΑΡΑΛΛΑΓΗ
ΥΛΙΚΑ ΥΛΙΚΑ
1 1/2 κούπα αλεύρι 1 1/2 κούπα αλεύρι
1/2 κουτάλι της σούπας baking powder 1/2 κ.σ baking powder
1/4 κούπα 1/4 κούπα ζωμό κοτόπουλου (αυτό
μαργαρίνη(προαιρετικά) που βράσαμε για την συνταγή)
3 αυγά 2 αυγά
1/4 κούπα καλαμποκέλαιο ή ηλιέλαιο 1/4 κούπα ηλιέλαιο μαζί με ελαιόλαδο
1 κούπα τριμμένο καρότο 1 κούπα τριμμένο καρότο (2 καρότα)
1 κούπα βραστό κρέας κοτόπουλο 1 κούπα βραστό κρέας κοτόπουλο σε
σε κομμάτια (όσο πιο μικρά γίνεται) κομμάτια (μικρά)
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟ ΓΛΑΣΟ (προαιρετικά) ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟ ΓΛΑΣΟ
1 κούπα cottage cheese με 1 κούπα γιαούρτι
χαμηλά λιπαρά ή γιαούρτι 1/2 κούπα ζωμό κοτόπουλου
2 ασπράδια αυγών (από το κοτόπουλο που βράσαμε,
λίγο αλεύρι παγωμένο από το ψυγείο)
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ανακατεύουμε καλά (χτυπάμε) την μαργαρίνη μαζί με τα αυγά και το λάδι μέχρι να γίνουν ένα μείγμα. Προσθέτουμε το κοτόπουλο με τα καρότα. Ανακατεύουμε. 
Και τέλος, προσθέτουμε το αλεύρι μαζί με το baking powder και ανακατεύουμε καλά μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα.
Βάζουμε το μείγμα σ’ ένα μικρό ταψάκι 8 ιντσών ή 2,54 cm ή σε μία μικρή φόρμα (αφού πρώτα το έχουμε λαδώσει) και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 170°C για περίπου 60 λεπτά. Μετά αφήνουμε την τούρτα να κρυώσει και την βγάζουμε σ’ ένα πιάτο ( λίγο μεγαλύτερο από το ταψί ή την φόρμα).
ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΓΛΑΣΟ
Τώρα, αν θέλουμε να φτιάξουμε το γλάσο, “χτυπάμε” τα 2 ασπράδια μαζί με το cottage cheese στο μίξερ στην υψηλή ταχύτητα και μετά από λίγα λεπτά προσθέτουμε σιγά – σιγά λίγο αλεύρι μέχρι να αποκτήσει το γλάσο την επιθυμητή υφή (σαν κρέμα).
ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΓΛΑΣΟ ΠΑΡΑΛΛΑΓΗΣ
Απλά ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ομοιογενές μείγμα το γιαούρτι με τον παγωμένο ζωμό κοτόπουλου.
Απλώνουμε με μια σπάτουλα το γλάσο πάνω από την τούρτα και είναι έτοιμη!
ΣΥΝΤΗΡΗΣΗ
Η τούρτα συντηρείται για 3-4 μέρες μέσα στο ψυγείο. Εννοείται πως και μετά την παρασκευή της έως την ώρα των γενεθλίων θα πρέπει να παραμείνει στο ψυγείο.
Σημείωση: Για καλό και για κακό, δώστε πρώτα λίγο cottage cheese ή γιαούρτι στο σκυλάκι σας, να το δοκιμάσει, για να δείτε αν του αρέσει (μην φτιάχνετε τσάμπα το γλάσο)!
ΑΝΑΛΥΣΗ ΥΛΙΚΩΝ
Το αυγό είναι πηγή εξαιρετικών πρωτεϊνών. Οι πρωτεΐνες είναι πολύ σημαντικές στη διατροφή του σκύλου. Ειδικά για τα πολύ δραστήρια σκυλιά όπως τα κυνηγόσκυλα. Αλλά, προσοχή! Ποτέ ωμό αυγό!
Τα καρότα είναι εξαιρετική πηγή βιταμίνης Α.
Το γιαούρτι περιέχει προβιοτικά συστατικά που βελτιώνουν την μικροβιακή ισορροπία του εντέρου. Τα «ζυμωμένα» γαλακτοκομικά προϊόντα (γιαούρτι, τυριά) δεν αποτελούν πρόβλημα επειδή τα βακτηρίδια γαλακτικού οξέος που περιέχουν, αφομοιώνουν τη λακτόζη. Η οποία (βρίσκεται στο αγελαδινό γάλα) και συνήθως δημιουργεί πρόβλημα στα σκυλιά όπως διάρροια και στομαχικές διαταραχές.
Το cottage cheese είναι ιδανικό γιατί είναι ανάλατο και χαμηλών λιπαρών.
Το κοτόπουλο είναι μια κύρια πηγή πρωτεϊνών για τους σκύλους.
Η μαργαρίνη είναι φυτική σε αντίθεση με το βούτυρο, είναι πλούσια σε βιταμίνες και συμβάλλει στην καλή λειτουργία της καρδιάς.
ΧΡΟΝΙΑ ΠΟΛΛΑ, ΧΑΡΟΥΜΕΝΑ ΓΕΝΕΘΛΙΑ
ΚΑΙ ΝΑ ΖΗΣΕΙΣ ΦΙΛΕ ΜΟΥ…
20
20
